소고기는 왜 그냥 먹어도 되나요? 이유가 궁금합니다.

안녕하세요

우리가 흔히 돼지고기는 바싹 익혀먹고 소고기는 그냥 먹기도 하는데요.

문득 궁금한데 돼지와 소는 어떤 차이가 있길래 먹는 법도 차이가 있나요?