안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
양배추는 수분함량이 많지만 단백질, 당질, 무기질, 비타민a, b1, b2, c 등이 상당량 함유되어 있고 필수 아미노산의 일종인 리진이 있어 영양가치가 높습니다. 비타민 중에는 항궤양성의 비타민 u를 함유하고 있으므로 생즙을 먹으면 위궤양에 효과가 있습니다.
양상추는 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 뇌와 신경장애 원인을 막아주고 철분이 풍부하여 혈액을 증가시켜주어 스트레스나 빈혈의 예방, 치료에도 효과가 있고 양상추에 함유되어 있는 비타민A 성분이 눈의 피로를 풀어주고, 시력을 보호하는 데 도움을 준답니다.
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