안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
들깨에는 필수 지방산과 식이섬유, 비타민 B1은 물론 유제품이나 뼈째 먹는 생선에 많은 칼슘과 철분까지 좋은 영양소들이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 칼슘 성분은 100g당 390㎎ 정도의 칼슘이 함유되어 있다고 합니다.들깨가루에는 오메가3 지방산인 리놀렌산이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 리놀렌산 성분은 뇌의 신경기능을 촉진시키는 효능을 가지고 있어 성장기 어린이들의 두뇌발달에 도움이 되어 학습효과를 높일 수 있고, 노인성 치매예방에도 들깨가루 효능을 볼 수 있습니다.