요즘 대구가 제철인지 모르겠는데 시장이나 온라인에서도 대구가 많이 나오더라구요.
근데 고니, 알 구분해서 팔던데 고니가 가격이 훨씬 비싸던데 무슨 이유인가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 대구의 암컷과 수컷의 가격이 다른 이유는 겨울철에 먹는 대구탕의 맛은 같이 넣는 수컷의 정소(精巢, 꼬불꼬불한 흰색의 덩어리, 이리)가 진미를 더해 주므로 가격은 수컷이 약 배 정도로 비쌉니다.
