밀가루의 종류별 대표요리종류를 알고싶어요.

Question

밀가루는 다 같은 밀가루인줄 알았는데요.

강력분,중력분,박력분 뭐 이런식으로 종류가 다양하더라고요.

이렇게 종류별로 어떤용도로 사용되는지 알 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 배영하는 나무늘보입니다. 네, 맞아요~!

1. 강력분: 단백질 함량이 많아 발효 음식에 적합. 피자나 빵 반죽에 주로 사용됩니다.

2. 중력분: 단백질 함량이 적당해 다양한 베이킹에 사용. 부드러운 식감의 빵이나 케이크를 만들 때 좋습니다.

3. 박력분: 단백질 함량이 가장 적어 부드러운 음식에 적합. 부침개, 전, 두부 등에 주로 사용됩니다.

답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니당~!