고등어.꽁치 통조림은 생물이랑 성분차이가 없나요?

Question

고등어.꽁치 등푸른생선을 먹을때

가시가 많아 잘먹지를 않아요

통조림은 가시도 부드럽고 연해서

편하게 먹게 되는데 통조림은 생물이랑

성분 차이가 없나요?

혹시 통조림성분중 안좋은게 있어서

먹으면 안좋은 분들이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

통조림을 만드는 과정을 보시면 잘 이해를 하시겠지만 그대로 익혀서 균을 없애고 깨끗하게

하다 보니 영양은 그대로라고 보시면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

영양성분에는 큰 차이가 없지만 미세한 철과 보존료 등의 성분이 안좋을수도 있겠네요. 하지만 이는 과량삽취하지않은다면 별 이상 없습니다