안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
견과류 속에는 다량의 지방이 함유돼 있어서
지방이 공기 속의 산소와 만나 ‘산패’ 현상을 일으키기 쉽습니다
때문에 견과류가 상온에서 공기와 계속 접촉 될 경우 쉽게 산패 되죠
산패가 일어나면 견과류에서 흔히 ‘쩐내’라고 하는
불쾌한 냄새가 나고 견과류의 맛과 빛깔이 모두 나빠지는데
심하게 진행될 시 견과류 속 영양소가 파괴되고 곰팡이가 피게 되요
맛 좋고 건강한 견과류를 섭취하려면
대량 구매보다는 조금씩 구매하는 것이 가장 이상적이랍니다
