안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
물은 100도에서 끓고 있을 때 열에너지를 계속 가해도 101도, 102도로 올라가지 않습니다. 이는 물의 증기압 때문입니다. 물의 증기압은 물의 표면에서 증기가 발생하는 정도를 나타내는 압력입니다. 물의 온도가 높아질수록 증기압은 높아집니다. 100도에서 물의 증기압은 대기압과 같아지기 때문에, 100도에서 끓는 물은 증기압과 대기압의 균형 상태에 있습니다. 열에너지를 계속 가하면 물의 온도는 계속 올라가지만, 100도에 도달하면 증기압이 대기압을 초과하여 물이 끓기 시작합니다. 물이 끓으면서 증발하기 때문에, 열에너지는 끓는 물의 증발에 사용됩니다. 따라서, 끓고 있는 물에 열에너지를 계속 가해도 물의 온도는 올라가지 않습니다.