소고기 육회는 어떤 부위로 만드는 걸까요?

Question

안녕하세요. 소고기 육회는 정말 쫄깃하고 맛있습니다. 혹시 소고기 육회는 어떤 부위를 가지고 만드는 건가요? 그럼 답변 부탁 드립니다.

Answer 1

소고기에서 가장 많이 쓰이는 부분은 소의 우둔살과 홍두깨 살이라고 합니다. 소 엉덩이 부분의 지방이 비교적 적은 살코기 부분이라고 합니다.

Answer 2

소고기 육회는 지방이 없는 곳을 소고기육회로 사용하는데요 지방이많은 살은 생고기로 먹을때 기름기 때문에

먹기가 좀 그래서 육회 부위는 대부분 우둔살이나 홍두깨살을 사용하고 있습니다

Answer 3

안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

소고기 육회는 생고기일때 기생충이 발생할 수 있습니다.

그렇기 떄문에 지방이 적은 부분으로 사용합니다.

기생충이 지방에 많다고 합니다.

그래서 홍두깨살과 우둔살을 사용합니다.

즐거운 하루되세요.좋은 질문감사합니다.

Answer 4

안녕하세요

소고기 육회는 어떤 부위로 만드는지 궁금하신가봐요

제가 알기로는 지방이 낮은 홍두깨살과 우둔살로 만드는것으로 알고 있습니다