파 손질시 끈적한 액체 무언가요?

Question

파를 잘게 잘라서 냉동보관하려고 손질중인데요.투명하고 끈적끈적하면서 미끌거리는 액체(??)가 꽤 많이 나오는데 원래 이런건가요?

 · Accepted Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.파에는 안쪽에 미끌거리는 성분이 있는것을 볼수 있는데요. 이 성분은 만난이라는 성분입니다.

류호연 · Answer

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.대파의 끈적한 성분인 민난은 위벽을 보호하는데 도움이 되며 소화 작용을 도와 위 건강에 여러 도움이 된다고 합니다.

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