외식을 할때 삼합을 먹기도 합니다. 맛이 있죠. 그런데 이 삼합은 언제 부터 유례되었나요?
언제부터 먹기시작했는지? 우리나라 전통음식인지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
삼합을 먹기 시작한것은 조선시대로 알고 있습니다.
홍어가 워낙 비싸다 보니
홍어만 먹기 뭐해서 김치를 얹고 고기와 같이 싸서 먹기 시작 했는데
그 맛이 너무 맛있어서 그 다음부터 삼합을 먹었다고 합니다.
전라도 지역 잔치에선 홍어가 최고 인기 메뉴였지만 값이 비싼 것이 흠이었다.
그래서 잔치 손님들은 귀한 홍어만 집어먹으면 염치없어 보일까 봐 눈치 봐가며 돼지고기와 김치도 함께 집어먹기 시작했는데,
먹다 보니 이 셋의 어우러진 맛이 절묘해 '삼합'이란 메뉴가 등장했다고 합니다.
출처 [모이] 인기 음식 홍탁삼합의 재밌는 유래 - 오마이뉴스 (ohmynews.com)
