외식을 할때 삼합을 먹기도 합니다. 맛이 있죠.
외식을 할때 삼합을 먹기도 합니다. 맛이 있죠. 그런데 이 삼합은 언제 부터 유례되었나요?
언제부터 먹기시작했는지? 우리나라 전통음식인지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
삼합을 먹기 시작한것은 조선시대로 알고 있습니다.
홍어가 워낙 비싸다 보니
홍어만 먹기 뭐해서 김치를 얹고 고기와 같이 싸서 먹기 시작 했는데
그 맛이 너무 맛있어서 그 다음부터 삼합을 먹었다고 합니다.
전라도 지역 잔치에선 홍어가 최고 인기 메뉴였지만 값이 비싼 것이 흠이었다.
그래서 잔치 손님들은 귀한 홍어만 집어먹으면 염치없어 보일까 봐 눈치 봐가며 돼지고기와 김치도 함께 집어먹기 시작했는데,
먹다 보니 이 셋의 어우러진 맛이 절묘해 '삼합'이란 메뉴가 등장했다고 합니다.
