쌀국수 면이 쌀로 만들어서 다른 국수보다 살이 덜찌나요?? 그럼 밀가루가 쌀보다 덜 살이 찐다는건데 쌀도 살이 많이 찌지 않나요??궁금합니다.

Question

쌀국수 면이 쌀로 만들어서 다른 국수보다 살이 덜찌나요?? 그럼 밀가루가 쌀보다 덜 살이 찐다는건데 쌀도 살이 많이 찌지 않나요??궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

쌀국수와 밀국수 모두 주성분은 탄수화물이라 칼로리 차이는 크지 않습니다.

다만 쌀국수는 그루텐이 적어 소화가 비교적 편할뿐 살이 덜 찌는건 아니랍니다.

Answer 2

쌀국수 면이 밀가루 면보다 다이어트에 더 유리하다는 생각은 사실이 아닙니다. 영양학적으로 쌀과 밀은 모두 탄수화물이. 주를 이루는 곡물로, 100g당 칼로리나 혈당지수 GI는 큰 차이가 없거나 오히려 쌀이 더 높을 수 있습니다. 쌀국수 면이. 다이어트 식품으로 인식된 주된 이유는 기름에 튀기지 않는 조리법과 밀가루에 들어있는 글루텐이 없다는 점 때문이지만, 정작 쌀국수 요리는 고칼로리 육수와 다양한 토핑, 높은 나트륨 함량으로 인해 전체 칼로리가 높아질 수 있어 주의가 필요합니다. 따라서. 어떤 면을 선택하든, 함께 먹는 재료와 조리법, 그리고 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.

Answer 3

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.

쌀국수 면은 주재료가 쌀인데 결국 탄수화물 비중이 높아서 칼로리 자체는 밀가루 국수와 큰 차이가 없습니다.

쌀이라고 해서 살이 덜 찐다는 사실이 아니고 오히려 쌀면은 글루텐이 없어서 소화가 잘 된다는 점이 차별점이긴 합니다.

대신 혈당관리 측면에서는 밀가루가 오히려 더 낫긴 합니다.

쌀은 혈당을 빠르게 올리고 과잉 섭취시 지방으로 저장될 수 있습니다. 그런데 쌀국수는 양 조절이 쉬워서 한 끼에 먹는 총량이 적을 수 있어서 체감상 덜 부담스럽게 느껴질 뿐입니다.

따라서 살이 찌는 여부는 재료 차이보다 섭취량, 국물, 고명의 조리 방식, 전체 식습관에 달려있다고 보시면 되겠습니다.

답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.