생당근을 먹으면 식이섬유 섭취에 도움이 되나요?

Question

당근을 매일 사과와 갈아먹었는데 소화는 잘 되는데

당도가 올라가는 것 같고 칼로리도 오버된다고 해서

아침에 생으로 먹고 있어요.

생당근 먹으면 갈아먹는 것과 영양섭취 차원에서 어떤 차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요.

생당근과 갈아먹는 당근을 비교하면, 갈아먹는 당근이 생당근보다 식이섬유와 베타카로틴의 흡수에 더 효과적이며, 특히 갈아먹는 당근은 표면적이 늘어나 소화 과정에서 더 많은 식이섬유가 분해되어 흡수될 수 있어 식이섬유 함량이 더 많이 흡수되고, 베타카로틴은 지방과 함께 섭취하면 흡수율이 높아지며, 샐러드에 올리브 오일을 뿌려 드시거나 견과류와 함께 섭취하면 효과적입니다. 또한, 생당근은 혈당 지수가 낮아 혈당을 급격하게 상승시키지 않지만, 소화가 어려울 수 있어 위장이 민감하거나 소화 기능이 약한 분들은 갈아먹는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

갈아먹게되면 섬유소가 파괴되기때문에 원물로 섭취하는것이 식이섬유 섭취애 더 도움을 줍니다

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

생당근을 먹으면 식이섬유 섭취에 도움이 되기도 하고

비타민 섭취에도 좋기 때문에 드시면 좋습니다.