돼지고기는 얼미나 익혀야 맛있을까요?

Question

소고기 깉은 경우는 믾이 익히지않고 먹는게 맛있다고 하는걸 들었는데 돼지고기는 소고기보단 좀 익혀서 먹어야 하잖아요! 근데 고기같은 경우는 너무익히면 질겨지는데 돼지고기는 어느정도 익히는게 적당할까요?

Answer 1

고기를 구울 때에는 취향에 따라 고기의 붉은 색이 없어질 때 부드럽게 먹거나 좀 더 구워서 고기 표면이 노릇해지면 바삭하게 먹을 수도 있습니다. 개인작으로는 노릇허게 구워먹는 걸 선호합니다.

Answer 2

돼지고기의 경우 완전히 색이 변할 정도로 익히는 것이 좋습니다. 하지만 이는 굽는 방법, 삶는 방법에 따라 그 시간과 정도의 차이는 있을 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요.

돼지고기는 소고기 보단 덜 익히는게 맛있긴 하죠ㅋㅋ. 저도 처음에는 감을 잘 못 잡았었습니다.

삼겹살을 기준으로 말씀드리자면

속살이 붉은 빛을 돌다가 안도는 순간 또는 겉면이 갈색 빛 또는 그것 보단 약간 누런 색이 되면 드시면 됩니다.

+비계는 안굽는게 더 덜 질길겁니다!!