똑같은 음식이라도 쌀을 예로들면
생쌀과 밥이된 쌀 그리고죽이된 쌀의 영양가와
칼로리가 다를까요
저녁을 먹다가 문득 궁금한 마음이 생기네요
안녕하세요.
쌀을 다양한 형태로 섭취할 경우 영양가와 칼로리는 다를 수 있습니다. 생쌀은 가장 원형의 형태로 영양소가 풍부합니다. 밥이된 쌀은 일부 영양소가 손실될 수 있지만 여전히 주요 영양소를 포함합니다. 죽이된 쌀은 물과 함께 유화된 형태로 영양소가 일부 유실될 수 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
예를 쌀로 들으셔서 생쌀과 밥이된쌀의
칼로리는 같은 무게 라고 하면 다릅니다.
생쌀이 예를 들어서 100 그람이라 그러면 밥을 하는 동안에 물을 흡수를 하기 때문에
그냥까지 포함을 합니다.
그렇기 때문에생쌀 100 그람과 밥의 100그람의
칼로리는 같을 수가 없습니다.
