돼지감자는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
돼지감자를 차로 끓여서 물처럼 마시는데요.
돼지감자에는 어떠한 영양성분이 들어있는지 궁금합니다.
또한 효능도 같이 부탁드립니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
돼지감자는 탄수화물, 단백질을 비롯하여
비타민C와 철분, 칼륨 등 무기질을 가지고 있습니다.
- 장 건강
열량이 낮고 식이섬유가 풍부해 변비를 완화해주며 전체적인 장을 건강하게 해줘요.
- 혈당 개선
돼지감자는 일반 감자에 비해 약 75배되는 이눌린이라는 성분이 있어요. 이 성분이 당뇨에 좋은 것이 알려지면서 돼지감자는 자연에서 온 '천연 인슐린'이라고도 유명해 졌어요.
이눌린은 혈당을 낮추는 것 뿐만 아니라
콜레스테롤 개선, 식후 혈당 상승을 억제하는데 도움을 준다고 해요.
- 당뇨에 좋다.
돼지감자의 경우, 칼로리가 매우 적으며 소화가 잘 안되기 때문에 흡수율 또한 낮다. 그 때문에 돼지감자의 섭취를 많이 한다고 해도 혈당이 높아지거나 하지 않아 당뇨에 좋다. 또한 돼지감자의 이눌린 성분은 인슐린을 정상치로 유지하는데 유효한 성분이다. 이 때문에 오래 전부터 돼지감자의 사용이 당뇨 환자들에게만은 꾸준히 되었다. 돼지감자는 열에 약하기 때문에 생으로 껍질까지 먹어야 한다.
- 변비에 좋다.
돼지감자의 식이섬유 함유율은 매우 높은 편으로 장내의 유산균을 증식시키는 역할까지 하기 때문에 변비에 특효이다. 특히, 다이어트 시 나타나는 변비가 만성이 되는 것을 돼지감자의 섭취를 통해 예방할 수 있으며 대사를 촉진시켜주어 장운동을 좋게 하는 기능이 있다. 먹는 법은 껍질과 함께 먹어야 좋다. 우유랑 같이 갈아 먹어도 좋다.
- 췌장에 좋다.
췌장은 당뇨와도 연관이 있는 기관으로 인슐린을 분비하는 작용을 한다.
돼지감자의 경우, 이러한 췌장의 기능을 정상화 시켜주는 기능을 하는데, 이 때문에 돼지감자의 요리를 많이 먹는 에루살렘의 사람들은 췌장의 기능이 매우 뛰어나다고 한다. 효능을 보려면 생식으로 먹어야 한다.
- 체지방분해
돼지감자의 이눌린은 체지방을 분해하는 효과도 있는데, 실제로 꾸준한 돼지감자의 섭취는 체내의 중성지방의 농도를 줄여주었다는 연구결과도 있다. 돼지감자의 섭취를 통해 다이어트의 효율을 더욱 높일 수 있다. 먹는 법은 돼지감자는 익히면 효능이 거의 떨어지고, 껍질에도 이눌린과 식이섬유가 함유되어 있기 때문에 역시 생식으로 먹어야 한다. 돼지감자즙으로 만들어서 먹거나, 말린 돼지감자 같은 경우에는 과자처럼 먹거나 반찬으로 활용해도 된다.
- 관절을 튼튼하게 해준다.
나이 드신 어른과 운동하는 사람들이 먹으면 좋다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
돼지 감자는 일반 감자보다 인슐린이 75배나 많이 들어 있어서 당뇨병환자에게 굉장히 도움을 많이 주고 있습니다.
그리고 비타민 C 와 베타카로틴. 폴리페놀 등
항산화작용을 많이 해서 몸의 노화를 늦어 주고 있습니다.
돼지감자는 천식 억제, 변비와 설사 완화, 혈당 수치 안정화 등 여러 부분에서 도움이 돼 당뇨 및 성인병 예방에 도움이 된다고 알려져 있다. 또한 안토시아닌, 포릴페놀 성분이 있어 혈관 노폐물 제거, 콜레스테롤 수치 안정화에도 도움이 된다.
.돼지감자차, 효능 제대로 알고 마시자 - 헬스케어N - 헬스조선,헬스케어엔 (healthcaren.com)