전어회를 먹을 때 왜 뼈가 나오죠?

제가 회를 먹을 때 세꼬시회는 당연히 뼈가 있는 걸로 알고 있는데 그런데 전어회를 먹었는데 뼈가 엄청 큰게 나오는데 원래 이게 정상인가요?