산 위에서 밥이 설익는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요
산 위에서 밥을 짓게 되면은
밥이 잘 익지 않고 설익게 된다고 하던데
산 위에서 밥을 하면 설 익게 되는
이유에 대하여 궁금합니다.
안녕하세요. 이형민 과학전문가입니다.
고도가 높아지면 기압이 낮아지게 되고, 기압이 낮아지면 물의 끓는점이 낮아집니다.
100도에서 물이 끓어 밥이 충분히 익을수 있도록 해야하는데, 낮은온도에서 조리가 되니 설익게 됩니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 산 위는 기압이 낮습니다. 기압이 낮으면 물의 끓는점이 낮아지기 때문에 밥이 익는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 그래서입니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
산 위의 기압이 낮습니다 기압이 낮으면 물이 끓는점이 낮아지기 때문에 밥이 제대로 익지 않고 설익는 겁니다
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 우리가 산을 올라가면 일반적으로 고도가 높아지면 기압이 낮아지게 되는데요. 기압이 낮아지면 물의 끓는 점도 낮아지게 됩니다. 물의 끓는점이 낮아지면 끓어서 수증기가 된다는 것인데요. 그럼 땅에서는 끓는점 즉 물의 온도가 더 낮다는 것입니다. 따라서 밥을 짓는데 더 낮은 온도로 물이 끓다 보니깐 밥을 지으면 설익게 되는 것입니다.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
산 위에서 밥이 설익는 이유는 대기압 변화 때문입니다. 산 꼭대기로 올라갈수록 대기압은 낮아지는데, 대기압이 낮아질수록 물의 끓는 점 역시 낮아집니다.
밥을 끓이기 위해서는 물이 일정한 온도에서 끓어야 합니다. 이때 산 꼭대기로 올라가면 대기압이 낮아져 물의 끓는 점이 낮아지기 때문에, 물이 더 빨리 끓을 수 있습니다.
고산 지역으로 올라갈수록 기압이 낮아지는 경향이 있습니다. 기압이 낮아지면 물의 끓는점이 낮아지게 되어 음식이 더 빨리 익을 수 있어요
고산 지역에서는 대기 중의 산소 농도가 낮아질 수 있습니다. 산소 농도의 감소로 인해 음식이 빨리 삶아지거나 조리될 수 있습니다.