두부와 비지는 영양적으로 같은 영양소를 가지고 있나요?

Question

남편이 오늘 회사에서 점심시간에 콩비지찌개를 먹었다고 합니다.

저도 비지를 좋아하구요.

콩으로만든 음식이라 건강식인데

콩으로 두부를 만들 때 완성품은 두부고 찌꺼기는 비지인데

영양소는 같은 거죠?

Answer 1

안녕하세요.

두부와 비지는 모두 콩으로 만들어진 식품이지만 영양 성분에는 일부 차이가 있습니다.

두부는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 낮으며 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 도움이 되지만, 비지는 식이섬유, 비타민 B, 미네랄, 항산화 성분이 풍부하여 변비 예방과 에너지 생성, 노화 방지에 도움이 됩니다.

두부를 통해 단백질을 섭취하고, 비지를 통해 식이섬유와 다양한 영양소를 섭취하는 것이 좋습니다.

단, 비지는 충분히 불린 후 섭취하는 것이 중요하며, 두 가지 식품을 함께 섭취하면 두 가지의 장점을 모두 누릴 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

두부는 비지에 지하여 단백질함량이 높으며 지방함량은 덜하다고 볼 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

두부와 비지는 서로 같은 콩을 가지고 가공을 한 것이기 때문에 비슷한 영양소를 가지고 있다고 보시면 될 것 같습니다