꿀에는 유통기한이 없다고 들었는데, 사실인가요? 사실이라면 꿀에 유통기한이 없는 이유는 무엇인가요? 꿀에 유통기한이 없는 이유를 알려주세요
꿀에는 메틸글리옥살이라는 물질이 있는데 이 물질이 살균 및 향균 성질을 가지고 있습니다.
따라서 미생물이 번식하기 힘듭니다.
그리고 꿀의 당도가 너무 높아 물을 잘 빨아들이지 못합니다.
보통 수분을 빨아들이게 되면 수분에 포함된 미생물에 의해 부패하게 되는데,
꿀은 당도가 높아 삼투압이 강해 물을 빨아들이지 못합니다.
따라서 유통기한이 매우 깁니다.
