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콜레스테롤 수치가 높은 경우를 고려한 식단은 여러 측면에서 조절이 필요합니다. 먼저, 포화지방과 트랜스지방을 제한하면서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 것이 중요하며 이를 위해 동물성 지방이 풍부한 음식이나 가공 식품은 최소화하는 것이 좋습니다.
그 다음으로는 불포화지방을 섭취하는 것이 필요합니다. 단일불포화지방과 다중불포화지방이 풍부한 음식을 선택하여 올리브유, 아보카도, 견과류, 생선, 해바라기씨유, 옥수수유 등을 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 이러한 지방은 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 됩니다.
식이섬유는 또 다른 중요한 성분으로, 식이섬유가 풍부한 채소, 과일, 통곡물을 섭취하여 콜레스테롤을 배설하는데 도움이 됩니다.
콜레스테롤이 낮은 음식을 선택하면서 고기류보다는 채소, 과일, 통곡물, 저지방 또는 무지방 유제품, 콩과 두류, 등푸른 생선을 섭취하는 것이 좋습니다.
마지막으로, 술과 담배는 콜레스테롤 수치를 높일 수 있는 요인이므로 피하고, 식단에 변화를 주면서 아침에는 오트밀, 요구르트, 과일을, 점심에는 닭고기 또는 생선, 현미밥, 채소, 샐러드를, 저녁에는 해산물 찌개, 두부조림, 밥과 같은 다양한 식사를 고려하는 것이 좋습니다.
이러한 식단을 꾸준히 유지하면 콜레스테롤 수치를 관리하는데 도움이 될 수 있습니다.
