토마토와 방울토마토의 영양소가 다른가요
토마토에는 영양소가 풍부해 몸에 다양한 효능이 있다고 하더라구요, 어떤 효능이 있는지 알고 싶고요, 토마토와 방울토마토는 크기가 다른데 영양소와 효능은 똑같은가요, 궁금합니다. 답변 부탁드려요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
토마토는 우리몸에 다양한 효능을 제공해 줍니다. 방울토마토와 토마토의 영양성분의 차이는 없습니다.
토마토 효능
피부건강
토마토에는 비타민과 무기질이 함유되어있어 우리 피부를 깨끗하게 만드는 효능이 있다.
또한 루틴성분이 모세혈관을 튼튼히 하고 혈압을 내리는 효과가 있다. 때문에 햇빛에 탄 후에나 얼굴이 화끈거릴때 효과적인 자외선 차단제가 된다.
토마토는 특히 민감성 피부에 효과적인데, 밀가루와 야구르트를 섞은 토마토 팩을 해주면 붉은 기가 줄어든다.
항암효과
토마토가 암의 발생을 억제한다는 연구결과가 나와 세간에 관심을 끌었을 정도로 토마토는 우리들 건강에 큰 영향을 주는 존재다.
미국 하버드대 연구팀은 토마토가 많이 든 음식은 전립선암의 발병률을 크게 감소시키는 것으로 조사됐다고 밝혔다.
이 대학 에드워드 조바누치박사는 "토마토에 들어있는 리코펜 성분이 항암작용을 하는 것으로 추정된다."며 "토마토를 샐러드에 섞어 날 것으로 먹든, 끓여서 소스로 만들어 먹든 암 억제효과는 동일하다."고 말했다.
이탈리아 연구팀도 1주일에 7번 이상 토마토를 먹는 사람거의 먹지 않은 사람에 비해 암에 걸릴 위험이 절반에 불과하다는 연구결과를 발표했다.
토마토에는 리코펜 외에도 강력한 항암물질인 P쿠마릭산, 클로로겐산 등이 풍부하다.
P쿠마릭산과 클로로겐산은 우리가 먹는 식품속의 질산과 결합, 암 유발물질인 니트로사인이 형성되기 전에 몸밖으로 배출하는 역할을 한다.
갱년기를 맞는 여성
예부터 토마토는 고혈압 치료제로 쓰였으며 현재에도 고혈압,당뇨병,신장병 등 만성질환을 개선시켜 주는 식품으로 쓰이고 있다. 토마토에 들어 있는 식이섬유는 변비를 없애준다. 즉 대장의 작용을 좋게 해 혈액 중의 콜레스테롤치를 낮추고 비만을 예방하는 데 효과가 있다.
토마토는 야채 중에서 특히 비타민C의 함유량이 많다. 그리고 이 비타민C는 고혈압을 예방한다.
매일 아침 공복시 신선한 토마토를 1 - 2개씩 2주정도 계속해서 먹으면 서서히 그 효과를 볼 수 있다. 또 토마토에는 혈전을 예방하는 작용이 있어 뇌졸증이나 심근경색증 예방에 큰 효과가 있다.
생으로 먹거나 주스를 만들어서 먹거나 수박과 함께 먹어도 좋은 이 식품은 특히 갱년기를 맞는 여성들에게 좋다.
토마토는 또한 체내의 수분의 양을 조정해 과식을 억제해주고, 소화를 촉진시켜 위장,취장,간장 등의 작용을 활발하게 해준다.
골다공증, 치매 예방
토마토는 노화를 막고 골다공증이나 노인성치매를 예방하는 데 또한 큰 특효가 있다. 갱년기 이후의 여성에게 많은 골다공증은 치매와 더불어 고령자에게는 심각하다.
이 증상은 뼈에서 칼슘이 빠져나나 뼈에 구멍이 생기고 쉽게 골절되는 병을 말한다. 토마토에 함유된 비타민K는 이 골다공증에 매우 좋다. 골다공증을 예방하려면 칼슘의 충분한 섭취가 필요하다. 물론 토마토에는 비타민K,그밖에 비타민A,C,E식물성 섬유등의 비타민이 들어 있다. 비타민에는 노화를 방지하는 성분이 들어 있어 몸을 젊게 해주고, 골다공증을 예방해준다.
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
토마토나 방울토마토, 흑토마토 등은 토마토에서 품종개량이 이뤄진것으로
영양소 구성자체는 큰차이가 없습니다.
둘 중 질문자님이 더 좋아하는것을 드시면 되겠습니다.
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.
토마토와 방울토마토는 품종과 크기의 차이일뿐 성분은 같으며 다음과 같은 효능이 있으니 참고하시기 바랍니다.
1. 고혈압
비타민C와 루틴이 많이 함유되어 혈압을 낮추는 효과가 있습니다
2. 항암효과
항암효과를 가진 대표적인 식물로 알려져 있습니다. 특히나 토마토 안에 들어 있는 리코펜(라이코펜은) 암세포의 성장을 지연시킨다고 해요 하지만 많은 양의 토마토를 섭취해야 하긴 합니다, 또 항산화 효과가 있는 비타민A도 많이 들어 있습니다.
3. 골다공증
토마토에 들어있는 비타민K가 칼슘이 빠져나가는 것을 예방하여 뼈를 튼튼하게 하는데 좋습니다.
4. 혈관 건강, 동맥경화
토마토에 함유된 리코펜이 활성산소 작용을 억제하여 혈관을 막는 콜레스테롤 산화를 막습니다.
5. 당뇨 예방, 부종제거
체내 수분을 조절하고 신진대사가 활발하도록 돕는 역할을 함으로써 부종이 있거나 신장 기능이 약한 사람에게 좋습니다.
6. 소화 기능
지방의 연소가 활발해지도록 해주므로 식욕부진과 소화를 촉진시켜줍니다.
7. 변비와 비만 예방
칼슘, 칼륨 등 미네랄이 풍부하여 체내 수분을 조절하고 과식을 막는 효과가 있습니다. 식이섬유가 대장의 운동을 돕는 역할을 하여 변비와 비만에 좋습니다.
8. 피부와 모발
풍부하게 함유된 미네랄과 각종 비타민이 체내 수분을 조절해 피부에 수분이 충분하도록 해줍니다. 비타민B는 모발과 피부의 노화를 막습니다. 특히 갱년기 여성에게 좋은 성분입니다.
9. 다이어트
토마토 칼로리는 100g 14kcal입니다. 방울토마토 칼로리는 100g에 16kcal로 비교적 낮은 편입니다. 필수 영양소, 미네랄이 함유되어 있어서 다이어트에 도움이 됩니다. 하지만 너무 많이 먹어도 안 좋으니 적당량을 먹는 것이 중요합니다.
10. 눈 건강
베타카로틴 성분이 들어 있어서 야맹증은 물론 눈 건강에 도움을 줍니다. 하지만 덜익은 것은 솔라닌 성분이 있어 복통이나 설사를 유발하니 주의하시기 바랍니다. 공복 토마토는 좋지않습니다.
토마토의 타닌산이 있어 위장안에서 산도를 높여 속쓰림이 있으니 주의 하시기 바랍니다. 토마토는 익혔을 때 영양분이 더 풍부해지고, 설탕과 함께 먹을 경우 비타민B 흡수가 잘되지 않습니다. 설탕보다는 소금과 함께 먹으면 나트륨이 토마토의 칼륨과 반응하여 영양 흡수를 원활하게 하는 효과가 있습니다.