개인적으로 커피를 즐겨먹는 사람인데요
아메리카노 기준으로 가게마다 커피맛이 차이고 어느정도 있더라구요
로스팅에 따라 차이가 난다고 알고 있는데 커피원두가 어느정도 영향을 주나요?
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
커피원두와 로스팅이 커피 맛에 많은영향을 줍니다. 커피원두가 맛의 70프로 로스팅이 20프로정도 영향을 줍니다.
안녕하세요. 뉴아트입니다.
원두, 로스팅 모두 맛에 영향을 줍니다
물론 로스팅에 따라서 같은 원두라도 맛의 차이가 상당해서 로스팅이 더 큰 영향을 주는건 사실입니다
하지만 원두의 원산지도 중요한 이유가 원산지에 따라서 커피의 맛과 향이 다르기 때문입니다
즉!
커피의 맛은 원두, 로스팅 둘 모두 영향을 받는다는 것입니다
안녕하세요. 고급스런굴뚝새98입니다. 원두차이가 있긴한데 아주 미세합니다. 커피의 맛은 대부분 로스팅으로 구분되는거죠. 탄맛 또는 산미의 정도가 로스팅으로 인해 달라집니다
안녕하세요. 근면한호박벌182입니다.
원두의 차이는 있다고봐요.커피루왁은 발효과정을 거친거라서 부드러운맛 때문에 가격이 높게 매겨지겠지요? 로스팅의 차가 맛 결정이되고 또 구운시간이 경과 되면서 맛의질이 현저하게 떨어지는거같습니다.찬물에 녹여내는유래를가진 커피블루는 내리는과정에도 맛의 차가 나온다고 봐도 될거같습니다.미묘한 적은 차이를 가지고 문화와 전통을 논하고 품평.비평하는 사람들이 언제서 부터일까하며 그예민함에 웃음 지어본답니다. 이것이 문화인가? 라며 자문도해보며...
안녕하세요. 힘찬개구리77입니다.
원두에도 당연히 맛의 차이가 있지만 같은 원두여도 로스팅 방법에 따라 맛의 차이가 난다고 합니다!
