고깃집에서요 칼집을 낸 삼겹살이 말이에요?

Question

칼집을 낸 삼겹살 칼집을 안 낸 삼겹살하고 어느 게 맛있고 무슨 차이이고 어느 삼겹살이 가장 맛있는 삼겹살이고 칼집삼겹살도 요즘에도 왜 인기 인가요?

Answer 1

내가 좋아하는 라면은 너구리입니다.일반삼겹살과 벌집삼겹살의 차이는 내부속 까지 잘익는다는것입니다.그래서 맛도 일반삼겹살보다 벌집삼겹살이 더 맛있습니다.

Answer 2

음... 칼집을 내는 삼겹살이 그렇지 않은 삼겹살보다 더 잘 익기 때문이지요. 고기집에서는 고기를 빨리 익혀서 먹게 해야 더 많은 손님도 받고 회전율이 좋겠죠?! 그리고 비쥬얼까지 좋기도 하다보니 칼집을 낸 삼겹살이 더 인기가 좋습니다. 또 칼집을 낸 삼겹살보다 소금이나 후추로 간을 하기 더 수월하기도 하고요.

Answer 3

칼집을 낸 삼겹살은 아무래도 불판에 닿는 면적이 넓어지다보니까 고기가 더 빨리 익고 속까지 골고루 열이 전달되는 장점이 있습니다 칼집 사이로 기름기가 쫙 빠지면서 겉은 바삭하고 안은 부드러운 식감을 내주는데 사실 고기 맛이야 취향 차이라지만 육즙을 꽉 가둬서 드시고 싶은 분들은 칼집 없는 두툼한 통삼겹을 선호하시기도 합니다 요즘에도 인기인 이유는 양념도 잘 배고 식감이 연해져서 어르신들이나 아이들 먹기에도 참 좋기 때문입니다.

Answer 4

삼겹살에 칼집을 내는 주된 이유는 두꺼운 고기가 겉만 빨리 익어 속이 덜 익거나 질겨지는 것을 줄이고 양념이 잘 스며들게 하기 위해서 입니다

그렇다고 무조건 칼집 삼겹살이 맛있는 것은 아닙니다

통삼겹에는 육즙이 있기 때문입니다

그냥 맛집이 최고입니다

Answer 5

삼겹살에 칼집을 내면 씹는 식감자체가 부드러워져서 부드러운 식감을 좋아하시는 분들은 더욱 좋아하실거에요 삼겹살은 칼집의 여부보다는 고기 자체가 신선하고 지방층과 살코기층이 적당히 잘 섞여 있는게 가장 맛있습니다 요즘은 미추리부위 없는 삼겹살을 선호하시더라구요