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산뜻한아비34

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고추냉이 영양 성분이 어떻게 이루어져 있나요?

다이어트 할 때마다 양념 소스들이 먹고 싶어서 억제하고자 고추냉이를 대신 먹을 생각인데

고추냉이 영양 성분이 무엇으로 이루어져 있는지 궁금합니다.

    2개의 답변이 있어요!

    • 강형봉 영양전문가

      강형봉 영양전문가

      국기연

      ∙

      안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

      고추냉이는 매콤 알싸한 맛을 내며 생선요리에 많이 이용되고 있습니다. 영양성분은 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철분, 나트륨, 칼륨, 아연, 비타민 A, B1 B2, B6, C, E 등 유익한 미네랄 성분이 많이 함유되어 있고 고추냉이 100g 기준 20kcal 열량을 가지고 있습니다.

    • 박예슬 영양사

      박예슬 영양사

      프리랜서

      ∙

      고추냉이에는 비타민C가 100g 당  53mg으로 많이 들어있습니다.  카로틴 7 ㎎, 비타민B군과 칼륨63mg, 칼슘18mg, 엽산15mg  철분1mg등 으로 영양소가 풍부합니다 

      고추냉이의 이소티오시안산 알킬 성분은 향균효과와 살균효과가 있습니다.   대장균, 살모넬라균, O-157균, 장염 비브리오균, 황색 포도상 포도상구균 등 식중독 원인균의 증식을 억제합니다. 

      출처
      고추냉이(와사비)의 효능과 영양성분 - 혈전예방,동맥경화 (tistory.com)