곤약은 뭘로 만든 음식인건가요?

곤약은 다이어트 음식으로도 많이 알려져 있습니다.

개인적으로 식감은 좋아하진 않지만 칼로리가 엄청 낮다는데 뭘로 만든 음식인건가요?