생활
곤약은 뭘로 만든 음식인건가요?
곤약은 다이어트 음식으로도 많이 알려져 있습니다.
개인적으로 식감은 좋아하진 않지만 칼로리가 엄청 낮다는데 뭘로 만든 음식인건가요?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 겨울동화입니다.
곤약은 열량에 없습니다. 곤약의 재료인 구약감자의 성분은 수용성 식이섬유소로
소화흡수가 되지 않기 때문에 다이어트시 많이 이용하지요.
콜레스테롤 수치도 낮춰주고 변의 량을 늘려줘서 변비에도 도움이 되구요.
안녕하세요. 기쁜멧토끼170입니다.
구약나물의 알줄기로 만든 가공 식품으로 구약을 건조 분쇄 도정해서 만든 만난을 물과만나 점성이 있는 콜로이드액에 알칼리성 응고제를 첨가하여 가열한 후 식혀서 만든것입니다
안녕하세요. 유소유소유입니다.
곤약은 구약감자로 만드는 것입니다
곤약의 재료인 구약감자를 가루내어 응고제를 이용해서 굳힌 것입니다
곤약의 주재료 구약감자는 토란과에 속하는 다년생 초본으로 지하에 구경이 생성되는데
원산지는 인도, 세이론, 인도지나반도의 남부이며 중국을 거쳐 우리나라에 전래된 식물입니다.
안녕하세요. 방구는나가서입니다.
곤약은 구약나물의 알줄기로 만듭니다.
건조하고 분쇄하여 만난을 만든 후
물과 알칼리성 응고제를 넣어 가열합니다.
식힌다음에 우리가 알고 있는 묵이나 국수형태로 만들게 되는 것이죠.