먹물 파스타와같은 오징어, 낙지, 문어등의 먹물 요리는중금속 오염때문에 먹지말라는 얘기가 있던데 중금속 오염물질이 얼마나 함유되어 있길래 먹지 말라는 거죠?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 낙지와 문어의 먹물은 중금속의 일종인 카드뮴이 고농도로 축적될수 있는 부위 입니다. 소량의 먹물이라도 고농도로 축적될 수 있기 때문에 더더욱 위험합니다.
식약처에서도 중금속 검사 대상이 아닌 오징어 먹물이 검사 대상이 아니기 때문에 우리가 알아서 피하는 방법밖에 없습니다. 저도 먹물에서 중금속이 나왔다고해서 그후로 안먹습니다.
