건강관리
먹물파스타와 같은 먹물요리는 먹지말라던데요?
먹물 파스타와같은 오징어, 낙지, 문어등의 먹물 요리는중금속 오염때문에 먹지말라는 얘기가 있던데 중금속 오염물질이 얼마나 함유되어 있길래 먹지 말라는 거죠?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 낙지와 문어의 먹물은 중금속의 일종인 카드뮴이 고농도로 축적될수 있는 부위 입니다. 소량의 먹물이라도 고농도로 축적될 수 있기 때문에 더더욱 위험합니다.
식약처에서도 중금속 검사 대상이 아닌 오징어 먹물이 검사 대상이 아니기 때문에 우리가 알아서 피하는 방법밖에 없습니다. 저도 먹물에서 중금속이 나왔다고해서 그후로 안먹습니다.