배추겉절이를 담글때 저는 보통 액젓을 쓰는데 요리채널을 보다보니 젓국이란걸 넣어서 담그는걸 봤어요. 젓국은 액젓과 맛에 어떤 차이가 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 듬직한거위234입니다.
액젓은 멸치젓, 까나리젓을 끓여서 걸러낸 것이며 젓국은 위의 액젓, 새우젓 등을 통칭하는 말로 상위의 개념입니다. 그러니까 액젓의 짠고 비린맛이 젓국의 짠고 비린맛과 같겠죠.
