얼은 두부를 요리해서 먹어도 되나요?

Question

두부는 오래 두면 변색하거나 상해 먹기가 거북합니다. 게다가 냉장고에서 넣어두면 얼어버립니다. 얼은 두부 요리해서 먹어도 되나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

두부를 냉동하여 드셔도 됩니다.

다만 수분이 빠지게되어 식감이 기존 두부와는 다릅니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

얼린 두부를 해서 먹는 요리가 있습니다 오히려 일반 두부 보다 양념이 더 잘 먹히고 해서

식감이나 이런 것도 괜찮습니다