커피는 왜 뜨거울때 보다 식으면 더 진한맛이나는거죠?

Question

제가 커피를 자주 먹지만 먹을때마다 궁금한 게 있었는데 커피는 뜨거울 때보다 왜 식으면 맛이 더 진해지는 건가요? 다른 원리가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 날쌘사슴벌레37입니다.

커피는 초반 따뜻할때는 향이 맛을 지배합니다. 그리고 식으면 향이 많이 날아가고 그때부터는 맛이 향을 지배하게 되어 그런것이 아닐까 생각해봅니다

Answer 2

안녕하세요. 활달한셰퍼드229입니다.

커피 뿐만이 아니라 대부분의 음식들은 식혀서 먹어야 본연의 맛을 즐길 수 있습니다. 감사합니다.