제가 커피를 자주 먹지만 먹을때마다 궁금한 게 있었는데 커피는 뜨거울 때보다 왜 식으면 맛이 더 진해지는 건가요? 다른 원리가 있나요?
안녕하세요. 날쌘사슴벌레37입니다.
커피는 초반 따뜻할때는 향이 맛을 지배합니다. 그리고 식으면 향이 많이 날아가고 그때부터는 맛이 향을 지배하게 되어 그런것이 아닐까 생각해봅니다
안녕하세요. 활달한셰퍼드229입니다.
커피 뿐만이 아니라 대부분의 음식들은 식혀서 먹어야 본연의 맛을 즐길 수 있습니다. 감사합니다.
