돼지고기와 양고기는 드라이에이징이 없나요?

Question

보통 드라이에이징하면 소고기가 대부분이고 숙성하는곳을 찾아가봐도 소고기말고는 없더군요. 돼지고기와 양고기는 드라이에이징이 없는지,없다면 없는 이유가 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 행복전도사입니다.

돼지고기는 있고

양고기는 잡내가 심해서 향신료를 덕지덕지 발라야겠네요

유튜브 보면 시도한 사람이 있을거에요