치즈의 종류가 다양해도, 형태만 다를 뿐 영양소는 동일하가요? 아니면 제품마다 차이가 있나요?

Question

치즈에는 모차렐라, 프로볼로네, 스카모르차, 카치오카발로 등의 파스타 필라타 치즈를 들 수 있으며, 또한, 일본에서는 스트링 치즈로서 퍼져 있는, 떡과 같이 탄력이 있어 찢어지는 치즈도 있습니다. 치즈의 종류가 다양해도, 형태만 다를 뿐 영양소는 동일하가요? 아니면 제품마다 차이가 있나요?

Answer 1

발효형태나 방법이 다르기 때문에 치즈의 종류나 모양이 다릅니다. 하지만 영양소가 거의 대부분 비슷하다고 보시면 좋을 것 같아요.