조선시대 우리나라에 고추가 들어오기 전에는 김치를 어떻게 담궜나요?그냥 백김치 정도의 수준인가요?아니면 김치 자체도 없었나요?

Question

조선시대 우리나라에 고추가 들어오기 전에는 김치를 어떻게 담궜나요?그냥 백김치 정도의 수준인가요?아니면 김치 자체도 없었나요?

Answer 1

안녕하세요. 신랄한메추라기10입니다.

고추가 수입, 재배 되기전에는 저장식품 이므로 재료의 변솨 억제를 위해 소금 이용하는 물김지겠지요.