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해바라기 씨는 다양한 영양 성분이 풍부합니다. 주로 지방으로 이루어져 있으며, 불포화지방산은 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환을 예방합니다.
그리고, 단백질 함량도 풍부하여 근육 유지와 면역력 강화에 도움이 됩니다. 비타민 E는 항산화 작용으로 세포 손상과 노화 예방에 기여하며, 비타민 B군은 신진대사 활성화와 피로 해소에 기여합니다. 또한, 비타민 C는 면역력 강화와 피부 건강에 도움이 됩니다.
마지막으로는, 다양한 미네랄인 칼슘, 인, 철, 마그네슘, 칼륨, 아연은 뼈, 에너지 대사, 혈액 생성, 근육 및 신경 기능 조절, 혈압 조절, 면역력 향상, 성장 발달에 각각 도움을 줍니다.