달걀찜을 폭신폭신하게 부풀리려면 어떻게하나요?

Question

달걀찜을 폭신폭신하게 부풀리려면 어떻게하나요?달걀을 좋아하는데요. 달걀후라이를 제일 많이 먹지만 달걀찜이 땡길때가 있잖아요. 그런데 제가 달걀찜을하면 무슨 팬케이크처럼 음식점에서 먹던 달걀찜이랑 다르게 부풀지를 않더라구요. 음식점에서처럼 달걀후라이를 보들보들 부풀리는법즘 알려주세요.

건강하고 행복하세요 ^^♡ · Accepted Answer

안녕하세요. 나는너의비타민같은사람입니다.푸딩 달걀찜을 만드시려면  우유도 한컵 넣어야하구여 채에 걸러서 계란을 많이 풀어야 하더라구요 ^^

똑똑한독수리142 · Answer

안녕하세요. 새까만알파카86입니다.계란을 채에 거르거나 부드럽게 몇번 저어주시고 계란찜을 하시면 부드럽게 드실 수 있다고 합니다.

수줍게웃는타킨108 · Answer

안녕하세요. 신중한호랑나비155입니다.뚜껑을 덮어주면 수증기가 빠져나가지 않아 계란찜이 많이 부풀어 오를 수 있습니다.

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다.달걀찜을 만들때 달걀을 채에 한번 걸러서 사용해주시고 거른 달걀물에다가 우유를 좀 넣어주면 돼요

씩씩한개미핥기260 · Answer

안녕하세요. 씩씩한개미핥기260입니다.물의 비율이 중요합니다 달걀 1개당 20ml로 생각하셔서 6개에 120ml정도 넣고 잘 풀어준 후 체에 한번 걸려주면 더 부드럽습니다 참치액이나 소금 등 기호이 맞게 간을 하시고 몽글해질때까지 잘 저어 준 뒤 불을 약하게 줄이고 오목한 그릇으로 뚜껑을 덮어 수증기가 세지 않게 뜸을 들이시면 압력에 의해 부풀어 오릅니다 용기 선택도 중요한데 달걀물이 80%이상 찰 수 있는 용기에 하시면 잘 부풀어 올라요

비둘기 · Answer

안녕하세요. 비둘기입니다.별거없습니다.기존 계란찜 만드시는 방법에서 우유만 종이컵 한컵정도 분량을 섞어주시면 식감이 푸딩처럼 부들부들해집니다.

심심한코끼리189 · Answer

안녕하세요. 심심한코끼리189입니다.우유를 첨가하시거나 물과 계란의 비율을 적정히 하시는게 좋고요 확실히 우유가 연하고 폭신폭신하죠