안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
담낭절제술 후 지방 섭취에 대해 걱정이 많으시겠지만, 평생 고기를 못 먹는 것은 아니니 안심하셔도 되겠습니다. 담낭은 담즙을 저장하는 주머니이며 소화 효소 자체를 만드는 곳은 아니며, 간에서 생성된 담즙은 수술 후에도 십이지장으로 계속 분비가 되니 점차 적응 과정을 거치게 된답니다. 그리고 수술 후 한달 정도는 담즙 농축 능력이 일시적으로 부족해서 소화력이 떨어질 수 있으니, 초기에는 기름기가 적은 안심, 사태 위주로 섭취하셔서 위장을 달래주는 과정이 필요하겠습니다.
그러나 이런 시기가 지나 소화 상태가 안정이 되면 삼겹살과 갈비같이 좋아하시는 고기도 조금씩 양을 늘려가시며 충분히 드실 수 있겠습니다. 약 두 달 정도 꾸준히 관리해주신다면 예전같이 즐거운 식생활을 누리시는데 아무런 지장이 없어서 너무 염려하지 않으셔도 되겠습니다.
물론 회복기에는 튀김, 중식, 고지방 유제품과 같이 소화에 부담을 주는 식품과 위장을 자극하는 너무 매운 음식, 탄산음료는 피하시는 것이 좋습니다. 그리고 평소에 즐기시던 빵, 떡 같은 탄수화물 위주 식품도 한꺼번에 많이 드시게 되면 복부 팽만감을 유발하기도 하니 소량씩 나눠서 드시는 것을 권장드립니다.
대신에 신선한 채소, 식이섬유를 곁들여주시면 담즙산의 원활한 작용을 도와서 소화가 한결 수월해지겠습니다. 현재 관리는 몸이 새로운 소화 시스템에 적합하게 변해가는 과정이니, 천천히 식사 범위를 넓혀가신다면 곧 예전같이 맛있는 식탁을 마주하실 수 있을 것입니다. 감사합니다.