안녕하세요,
질문 글 잘 읽어보았습니다.
말씀하신 귤락이 귤 알맹이 사이를 구분지어주는 하얀 속 껍질, 막 조직을 말한답니다. 많은 분들이 식감 때문에 떼어내기도 하지만, 이 부분이 실제 영양소도 꽤나 들어있는 조직이랍니다. 귤락에는 식이섬유가 많아서 장에서 수분을 머금어 변을 부드럽헤 해주어, 포만감을 도와서 혈당의 상승을 완만하게 해줍니다.
특히나 수용성 식이섬유(펙틴)가 많아서 장내의 미생물 균형에도 좋게 작용을 하게 됩니다. 플라보노이드 계열(항산화 성분입니다)도 농축이 되어 있는데 "대표적인 성분(헤스페리딘)"이 있답니다. 이 성분은 모세혈관을 튼튼하게 해주어 염증을 낮춰주는 작용이 있고, 혈액순환에도 어느정도 기능적으로 의미가 있습니다.
하얀 귤락을 먹어도 되는게 안전한지에 대해 문제는 없겠습니다. 만약 농약이 염려되신다면 외피는 잘 씻으시면 되며, 속껍질이 원래는 귤의 섬유질 구조라서 안정적이겠습니다. 귤락은 버릴 이유가 없으며 영양학적 가치가 분명히 있답니다. 귤을 더욱 건강하게 드시려면 알맹이와 속껍질 그냥 함께 드시느 것이 좋겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^