건강관리
매운 맛을 내는 성분은 캡사이신 말고 다른 것도 있는 건가요?
우리가 흔히 매운맛이라고 하면 캡사이신을 많이 떠올릴 수 있는데요. 이 캡사이신 말고도 다른 우리 몸에 매운 맛을 내게 해주는 그런 성분이 있는지 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
캡사이신 외에도 생강에 포함된 전저롤과 후추의 피페린이 매운 맛을 냅니다. 이들 성분도 특유의 매운 맛과 향을 제공하며, 다양한 건강 효과가 있습니다.
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우리가 흔히 매운맛이라고 하면 캡사이신을 많이 떠올릴 수 있는데요. 이 캡사이신 말고도 다른 우리 몸에 매운 맛을 내게 해주는 그런 성분이 있는지 궁금합니다.
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안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
캡사이신 외에도 생강에 포함된 전저롤과 후추의 피페린이 매운 맛을 냅니다. 이들 성분도 특유의 매운 맛과 향을 제공하며, 다양한 건강 효과가 있습니다.