새우대가리는 먹어도 괜찮을까요??

안녕하세요

새우구이를 먹고 새우대가리를 구워 주던데요.

새우대가리를 먹으려고 보니 내장? 같은거도 있고 뭔가 너무 찝찝한데.. 새우대가리에도 영양분이 있나요?