소고기는 언제부터 생고기로 먹기 시작했나요?

소고기는 육회로도 자주 먹고, 익히는 것도 살짝 덜익혀서 먹는 유일한 육고기중 하나인데

소고기를 언제부터 생고기로 먹기 시작했을까요?