명태랑 황태는 영양성분이 비슷할까요?
제가 평소 명태랑 황태를 엄청 자주 먹는 편인데요 반찬으로도 자주 먹고 술안주로도 먹는데 혹시 두 가지는 영양성분이 비슷한가요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
명태와 황태는 비슷한 종류의 생선이지만 영양성분은 다를 수 있습니다. 보통 황태는 명태보다 지방 함량이 높고, 명태에 비해 단백질 함량이 상대적으로 낮을 수 있습니다. 또한 황태에는 명태보다 비타민 D가 더 풍부하게 함유되어 있을 수 있습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.명태가 황태가 되면 단백질의 양이 2배 이상 늘어나 전체 성분의 60%를 차지할 정도로 고단백 식품이 된다고 하네요. 황태는 고단백, 저지방 식재료로 콜레스테롤이 거의 없고 영양가가 높아 신진대사를 활성화시켜 주어 성장기 아이들과 나이 드신 분들에게도 좋다고 알려져 있답니다. 특히나 간을 보호해 주는 메타오닌 등의 아미노산이 풍부해서 과음한 다음날 숙취해소를 위해 챙겨드셔도 좋죠.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
황태와 명태는 서로 같은 재료를 사용하기 때문에
영양성분은 같지만 말리고 녹이고 하는과정에서 영양성분 함량이 차이가 납니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
명태와 황태는 둘 다 코다리과에 속하는 물고기로, 비슷한 영양성분을 가지고 있을 수 있습니다. 그러나 일부 차이점이 있을 수 있습니다.
일반적으로 둘 다 단백질, 지방, 무기질 등의 영양소를 포함하고 있지만, 명태는 근육질이 더 많이 발달되어 있을 수 있으며, 황태는 지방이 더 많이 함유되어 있을 수 있습니다. 명태의 지방 함유량이 낮고 단백질 함유량이 높기 때문에 다이어트나 단백질 공급을 위해 섭취하는 경우에 적합할 수 있습니다. 반면에 황태는 지방 함량이 높아서 조리하여 즐기는 경우에는 더욱 부드럽고 진한 맛을 낼 수 있습니다.
