소고기 구워 먹을때 살짝 핏기 있는거 먹어도 괜찮은가요?

Question

안녕하세요 최근에 친구와 고기집에서 소고기 부위별로 구워먹었는데요 저는 돼지고기 취향이라 소고기는 잘안먹는데 살짝 덜구워진 것처럼 해서 먹는거라 해서 섭취했는데 느낌이 좀 그래서요 문제 없나요?

반가운두루미911 · Accepted Answer

안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.

신선한 소고기 즉 도축된지 얼마 안된 소고기라면 핏기가 많거나 생으로 먹어도 안전할 수 있다고 합니다.

하지만 소고기가 냉동이나 드라이아이징을 한 상태라면

소고기는 항상 내부 온도를 측정하여 적어도 70도 이상이 되도록 익혀야 합니다. 또한 우리가 핏기라고 알고 있는 것은 핏기가 아닌 육즙입니다.

정중한거미250 · Answer

안녕하세요. 정중한거미250입니다.소고기는 살짝 핏기가있을정도로 드시는게 좋아요.너무 구으시면 딱딱하고 질겨서.정답은 아무 문제 없음입니다.

목마른직박구리154 · Answer

너무 안 익은 소고기는 문제가 될 수 있지만 핏기가 조금은 남아 있어도 괜찮다고 봅니다. 너무 걱정하지 마세요 살짝 핏기 있는 정도는 괜찮습니다.

홍짜리 · Answer

안녕하세요. 홍짜리입니다.마트나 정육점에서 구매하신 냉장육이면 무관할것 같습니다날것으로도 드시잖아요아 평소에 날것드시멸 탈이 잘나시는분들이면 조심하세요고기 내부온도가 65도가 넘으면 다익은거라네요

anonymous · Answer

안녕하세요. 보배로운약속같은그대입니다.소고기 구워서 먹을 때 나오는 빨간 핏기는 소고기의 육즙입니다. 수분기이기 때문에 드셔도 아무 문제가 없습니다. 너무 익히면 수분이 없고 고기도 딱딱해져서 맛이 없어지기 때문에 육즙이 있게 익혀서 먹는 것입니다.

귀한백로200 · Answer

안녕하세요. 귀한백로200입니다.소고기는 핏기가 살짝 있다고 해도 크게 상관 없습니다 상태만 좋으면 그래서 미디움 웰던 이러 것들이 있죠

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