아메리카노 커피는 왜 찬물에 잘녹는걸가요?

아메리카노는 어떤 이유로 찬물에 잘 녹는걸가요?

아침에 시원한 아이스 아메리카노를 먹고있는데요.

어떤 이유로 찬물에 잘녹는건지요?