아이스믹스커피가 찬물에 잘 녹는 이유?

일반 믹스커피는 차가운 물에 잘 녹지 않는걸로 보이는데.

여름철에 먹는 아이스믹스커피는 물에 잘 녹던데.

같은 믹스 커피지만 녹는데 차이가 있는 이유가 뭔지 궁금합니다.