이산화탄소 가스는 일반적으로 액화 형태로 생산됩니다. 이산화탄소를 생성하기 위해 다양한 방법이 사용될 수 있지만, 일반적으로는 압축 공기를 청정한 상태로 제공하여 이산화탄소를 생성하는 장치인 CO2 제너레이터를 사용합니다.
물을 탄산화시키기 위해, 압력이 있는 이산화탄소 가스를 물에 용해시킵니다. 일반적으로 압력 조절 장치를 통해 정확한 양의 이산화탄소를 물에 용해시키는 과정을 거칩니다. 이 과정에서 이산화탄소는 물에 용해되어 탄산 이온(CO3^2-)과 수소 이온(H+)을 형성하게 됩니다.