튀긴 치킨은 확실히 튀김이기도 하고 건강하다는 느낌과는 거리가 멀게 느껴지는데, 구운 치킨이라면 그래도 비교적 튀긴 치킨보다는 건강하게 먹을 수 있을까요?
안녕하세요.
비교적으로 건강한 옵션으로 알려진 구운 치킨은 튀긴 치킨과 비교하여 칼로리, 지방, 나트륨 함량이 낮아 식이 관리에 도움이 되며, 튀긴 치킨은 과도한 칼로리와 높은 포화지방 함량, 소금 함유로 인해 덜 건강적입니다.
구운 치킨을 더욱 건강하게 즐기기 위해서는 적당한 양을 섭취하고, 껍질을 제거하며, 양념보다는 심플한 조리법을 사용하며 다양한 건강한 식품과 함께 섭취하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
구운 치킨이 튀긴 치킨보다 일반적으로 건강적으로 여겨집니다. 튀긴 치킨은 기름에 과도한 열을 가해 높은 지방 함유량을 가질 수 있으며, 이는 혈중 콜레스테롤 수치를 올릴 수 있습니다. 반면에 구운 치킨은 보다 적은 양의 기름을 사용하고, 또는 아예 기름 없이 조리할 수 있어 적은 지방 함유량을 유지할 수 있습니다.
