김치찌게 김치는 무조건 묵은지로 해야 맛있나요???

평소에 된장찌게 보단 김치찌게를 너무 좋아하는사람중 한면입니다.. 그런데 김치찌게 김치는 무조건 묵은지김치로 해야 맛있는건가요???