채식주의자는 고기를 정말 안먹어도 괜찮은 걸까요?

Question

아예 채식만 먹던 사람이 사망했다는 기사를 봤는데

이건 아예 정말 채소나 이런것만 먹어서 그런건가요

아무리 채식이어도 단백질을 먹을 수 있는게 있을텐데

콩관련 음식중에 두부라던지 콩고기 라던지요

정말 채식주의자는 채식만 하는게 건강에 문제가 없는 걸까요?

Answer 1

채식주의 식단을 건강하게 유지하기 위해서는 비타민 B12와 같은 영양소는 식물성 식품에서 충분히 얻기 어려울 수 있으므로 보충제를 고려하는 것이 좋습니다. 사실 채식주의로 인한 사망 사례는 매우 드물며, 대개 영양 불균형이나 특정 영양소 결핍으로 인해 발생할 수 있는데 채식주의자라도 식단(단백질 두부, 템페, 렌틸콩, 병아리콩, 퀴노아, 견과류, 씨앗류 등)을 잘 계획하고 필요한 영양소를 충분히 섭취하면 건강을 유지하는 데 문제가 없다고 합니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.