안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
무우청 시래기는 생잎을 섭취하는 것보다 시래기로 만들어 섭취하는 방법이 더 많은 영양소를 섭취할 수 있다고 합니다. 열에 약한 비타민 c는 파괴될 가능성이 높습니다.
칼슘, 나트륨등 미네랄이 풍부하여 건강에 도움을 주어 보약을 먹는것과 같은 효과를 준다고 합니다. 무우청 시래기는 나이아신, 나트륨, 단백질, 당질, 레티놀, 비타민A, C, B1, B2, B6, E, 식이섬유, 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘등 아주 많은 영양소를 함유하고 있습니다.
