백숙할 때 요리법 좀 알려주세요

가게에서 백숙을 사 먹으면 국물맛이 정말 시원한데 제가 하면 그런 맛이 나질 않아요

국물맛을 시원하게 내려면 어떤 재료를 넣어야 할까요?